Ingredientes

Para o purê de batata:

• 4 batatas médias
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Para a carne moída:

• 300g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto (opcional)
• Óleo ou azeite para refogar

Para o arroz:

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Óleo ou azeite para refogar

Modo de Preparo

1. Preparando o purê de batata:

1. Descasque as batatas e corte em pedaços para cozinhar mais rápido.
2. Cozinhe as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal até que fiquem bem macias.
3. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou espremedor.
4. Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o leite e misture as batatas amassadas até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Preparando a carne moída:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida e soltinha.
3. Acrescente o tomate, o pimentão (se estiver usando) e o extrato de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até os vegetais murcharem.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.

3. Preparando o arroz:

1. Lave o arroz em água corrente.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue o alho até dourar.
3. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
4. Coloque a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.

Montagem

Em um prato, sirva o arroz ao lado do purê e da carne moída.