receita clássica de pudim de leite condensado, um doce irresistível e muito popular no Brasil:

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Calda:

1. Preparar a calda:

• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até que fique com uma cor dourada.
• Com cuidado, adicione a água (pode espirrar um pouco), mexendo até que o açúcar derretido dissolva completamente e forme uma calda homogênea.

1. Caramelizar a forma:

• Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por toda a superfície, inclusive nas laterais. Reserve.

Pudim:

1. Pré-aquecer o forno:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Preparar o pudim:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.

1. Despejar na forma:

• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

1. Assar em banho-maria:

• Cubra a forma com papel alumínio.
• Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma de pudim.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.

1. Esfriar e desenformar:

• Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
• Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim sobre um prato de servir.

Aproveite seu delicioso pudim de leite condensado!