Transforme a tradicional polenta em uma base deliciosa para pizza, combinando textura crocante nas bordas e um recheio cremoso que derrete na boca. Este prato é perfeito para inovar na cozinha e surpreender a família!

Ingredientes

Para a base de polenta:

• 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar mais sabor)

Para o recheio cremoso:

• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de frango desfiado ou carne moída refogada (ou opção vegetariana como cogumelos salteados)
• 1 xícara de requeijão cremoso ou creme de ricota
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 tomate fatiado
• Azeitonas, orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a base de polenta

1. Em uma panela grande, ferva as 4 xícaras de água com o sal.
2. Aos poucos, acrescente o fubá, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo sempre, até a polenta engrossar.
4. Misture a manteiga e o queijo parmesão (se estiver usando).

5. Despeje a polenta em uma forma redonda (pode ser uma forma de pizza ou uma assadeira comum) untada com óleo. Espalhe com uma espátula para formar a base da pizza, deixando uma espessura de aproximadamente 1,5 cm.
6. Deixe esfriar e endurecer por 20-30 minutos.

Passo 2: Preparando o recheio

1. Espalhe o molho de tomate sobre a base de polenta.
2. Adicione o recheio principal (frango, carne moída ou a opção vegetariana).
3. Espalhe o requeijão cremoso ou creme de ricota por cima do recheio.
4. Cubra com muçarela ralada, fatias de tomate e azeitonas. Finalize com orégano e manjericão fresco.

Passo 3: Assando a pizza de polenta

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Asse a pizza por 15-20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
3. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas para a Pizza de Polenta Perfeita

• Varie os recheios: Experimente combinações como presunto e catupiry, marguerita ou 4 queijos.
• Base crocante: Se preferir uma base mais firme, leve a polenta ao forno sozinha por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
• Porção individual: Use formas pequenas para fazer pizzas individuais e personalizar os sabores.

Curiosidades sobre a Polenta

• A polenta é uma receita tradicional italiana, originalmente feita como um prato simples e barato para sustentar famílias.
• Hoje, é reinventada em várias formas, desde acompanhamentos elegantes até pratos principais criativos, como essa pizza.

Pronto para experimentar essa delícia? A pizza de polenta é uma forma incrível de inovar nas refeições e agradar todos os paladares. Compartilhe sua experiência nos comentários e conte qual foi seu recheio favorito! 🍕