Receita clássica de estrogonofe de carne:

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (coxão mole, alcatra, filé mignon) cortada em tiras finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de champignon em conserva fatiado (opcional)
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de ketchup
• 1/3 xícara de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batata palha para servir (opcional)
• Arroz branco cozido para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e macios.
3. Adicione a carne em tiras à frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a carne esteja dourada por fora, mexendo ocasionalmente.
4. Quando a carne estiver quase toda dourada, adicione os champignons fatiados à frigideira e continue cozinhando até que a carne esteja completamente cozida e os champignons estejam macios.
5. Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture bem para incorporá-la.
6. Reduza o fogo para médio e adicione o ketchup e a mostarda à panela, mexendo para combinar todos os ingredientes.
7. Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se misturem.
8. Por fim, adicione o creme de leite à panela e misture até que todo o estrogonofe esteja bem aquecido.
9. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
10. Sirva o estrogonofe de carne quente, acompanhado de arroz branco e batata palha, se desejar.

Essa é uma receita clássica e deliciosa de estrogonofe de carne que certamente será apreciada por todos!