A empada é um salgado clássico, delicioso e versátil. receita tradicional de empada com recheio de frango:

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• Sal a gosto

Para o recheio de frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Refogar o frango:

• Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios.
• Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.

1. Adicionar o frango:

• Adicione o frango desfiado à panela e misture bem.
• Adicione as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
• Se estiver usando, adicione o requeijão cremoso e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

Massa:

1. Preparar a massa:

• Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a manteiga ou margarina gelada e, com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até obter uma textura de farofa grossa.
• Adicione o ovo e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione um pouco de água gelada (uma colher de chá de cada vez) para ajudar a massa a ficar homogênea.

1. Descansar a massa:

• Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montagem:

1. Pré-aquecer o forno:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Abrir a massa:

• Em uma superfície enfarinhada, abra parte da massa com um rolo até que fique com cerca de 3 mm de espessura.
• Forre o fundo e as laterais de forminhas de empada com a massa.

1. Adicionar o recheio:

• Coloque uma porção do recheio de frango em cada forminha forrada com a massa.

1. Cobrir as empadas:

• Abra a outra parte da massa e corte círculos para cobrir as empadas.
• Coloque os círculos de massa sobre o recheio e pressione as bordas para selar bem. Se desejar, faça um pequeno furo no centro de cada empada para liberar o vapor durante o cozimento.

1. Pincelar com gema:

• Pincele a parte superior das empadas com a gema batida.

Assar:

1. Assar as empadas:

• Leve as empadas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.

1. Deixar esfriar:

• Retire as empadas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Sirva suas empadas quentinhas e aproveite!