Receita tradicional de cocada de coco, um doce típico brasileiro que é fácil de fazer e delicioso:

Ingredientes:

• 2 xícaras de coco ralado fresco (ou seco sem açúcar)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Preparar a calda:

• Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Para saber se está no ponto, mergulhe uma colher na calda e levante: deve formar um fio fino ao escorrer.

1. Adicionar os ingredientes:

• Reduza o fogo e adicione o coco ralado à panela com a calda. Mexa bem até que o coco esteja completamente envolvido pela calda.

1. Adicionar o leite condensado e a manteiga:

• Adicione o leite condensado e a manteiga à mistura. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente para não queimar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e adquira uma consistência mais espessa.

1. Preparar para esfriar:

• Retire a panela do fogo e despeje a mistura de cocada em uma superfície lisa e untada com manteiga (como uma assadeira ou bancada de mármore). Espalhe a cocada com uma espátula, nivelando para que fique com uma espessura uniforme.

1. Cortar a cocada:

• Deixe a cocada esfriar um pouco, mas ainda morna, corte em quadrados ou losangos com uma faca untada com manteiga. Se preferir, você também pode fazer bolinhas ou moldar com colheres.

1. Deixar esfriar completamente:

• Deixe a cocada esfriar completamente para endurecer.

1. Servir:

• Sirva a cocada em temperatura ambiente.

Aproveite sua cocada de coco!