Receita clássica de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, um dos favoritos em muitas famílias brasileiras:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Pré-aquecer o forno:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda de buraco no meio.

1. Preparar a massa:

• No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
• Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
• Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

1. Assar:

• Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Cobertura:

1. Preparar a cobertura:

• Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
• Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que a cobertura engrosse levemente.

1. Cobrir o bolo:

• Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
• Desenforme o bolo e despeje a cobertura de chocolate por cima.

Aproveite seu delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate!