receita clássica de bolinho de bacalhau, perfeita para aperitivos e festas:

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Dessalgar o bacalhau:

• Se você estiver usando bacalhau salgado, é necessário dessalgá-lo com antecedência. Para isso, deixe o bacalhau de molho em água por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
• Depois de dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie o bacalhau, removendo pele e espinhas.

1. Preparar as batatas:

• Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
• Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo.

1. Misturar os ingredientes:

• Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho picado e a salsinha.
• Adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Tempere com sal (se necessário) e pimenta-do-reino a gosto.

1. Formar os bolinhos:

• Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, faça pequenas porções da massa e modele em forma de bolinhos ou croquetes.

1. Fritar:

• Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.
• Frite os bolinhos em pequenas quantidades até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

1. Servir:

• Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada ou molho de pimenta.

Aproveite seus deliciosos bolinhos de bacalhau!