Receita clássica e reconfortante de arroz doce:

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 4 xícaras de leite integral
• 1 lata de leite condensado (ou a gosto)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Casca de limão ou canela em pau (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, adicione o arroz e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o arroz até que a água seja absorvida, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
3. Quando a água tiver sido absorvida, adicione o leite integral à panela. Se estiver usando casca de limão ou canela em pau, adicione agora para dar sabor ao arroz doce.
4. Cozinhe o arroz no leite em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que o arroz esteja macio e o leite tenha reduzido e engrossado. Isso geralmente leva cerca de 20-25 minutos.
5. Quando o arroz estiver cozido e o leite estiver espesso, adicione o leite condensado à panela, misturando bem para incorporar. Se estiver usando essência de baunilha, adicione neste momento e misture.
6. Continue cozinhando por mais alguns minutos até que o arroz doce atinja a consistência desejada. Se preferir mais líquido, você pode adicionar um pouco mais de leite.
7. Remova a casca de limão ou a canela em pau, se estiver usando, e transfira o arroz doce para uma tigela de servir ou para porções individuais.
8. Deixe o arroz doce esfriar um pouco antes de servir, pois ele ficará mais espesso à medida que esfria.
9. Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o arroz doce antes de servir para decorar e dar sabor extra.

Sirva o arroz doce quente ou frio, conforme preferir.