Sabe aquele tipo de sobremesa que conforta a alma, perfuma a casa e agrada absolutamente todo mundo? O brownie de chocolate com nozes é exatamente isso. Um clássico da confeitaria americana que ganhou o coração (e o paladar) dos brasileiros — e com razão. A mistura da textura úmida por dentro, casquinha crocante por fora e pedacinhos de nozes no meio é simplesmente imbatível.

Hoje quero compartilhar com você a receita que faço aqui em casa há anos. Já testei várias versões e essa é, sem dúvida, a minha favorita. Ela é simples, direta e cheia de sabor.

📝 Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo (de boa qualidade — faz toda a diferença!)
• 100g de manteiga sem sal
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 pitada de sal
• (Opcional) 1 colher de chá de extrato de baunilha

🍽️ Modo de preparo – passo a passo com dicas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (20×30 cm funciona bem) com manteiga. Se quiser, forre com papel manteiga para desenformar com mais facilidade.
2. Em um recipiente que possa ir ao micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga. Vá aos poucos, mexendo sempre para não queimar. Reserve e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela à parte, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e levemente espumoso. Isso ajuda a dar leveza ao brownie, mesmo ele sendo denso.
4. Incorpore o chocolate derretido aos poucos na mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
5. Adicione a farinha peneirada, o sal e, se estiver usando, a baunilha. Misture só até incorporar. O segredo do brownie é não bater demais, para manter a textura cremosa no centro.
6. Por último, junte as nozes picadas. Eu gosto de deixar alguns pedaços maiores, porque adoro sentir a crocância no meio do brownie.
7. Despeje a massa na forma e alise com a espátula.
8. Asse por 25 a 30 minutos, dependendo do seu forno. O ponto ideal é quando você insere um palito e ele sai com algumas migalhas úmidas — não completamente limpo!

💡 Dicas para um brownie perfeito

• Não asse demais! O erro mais comum é deixar tempo demais no forno, o que transforma o brownie em um bolo seco.
• Use um chocolate de boa qualidade. Como ele é o ingrediente principal, o sabor depende muito disso.
• Quer variar? Troque as nozes por castanhas-do-pará, amêndoas ou até pedaços de chocolate branco para um toque diferente.
• Para um toque gourmet, sirva com uma bola de sorvete de creme e uma calda quente de chocolate por cima. Céu na terra!

📦 Armazenamento

O brownie pode ser guardado em pote fechado por até 5 dias fora da geladeira. Mas se sobrar (o que é raro!), ele também congela super bem. Basta embalar em papel alumínio ou filme plástico e guardar no freezer por até 2 meses.

📸 Finalizando…

Esse brownie é perfeito para qualquer ocasião: lanche da tarde, sobremesa do domingo ou aquele momento em que bate a vontade de algo doce e feito com carinho. E o melhor: você faz com ingredientes simples, sem batedeira, sem complicação.

Se você testar essa receita, me conta nos comentários como ficou ou marca o perfil do site nas redes sociais. Adoro ver as versões de vocês! 💬