O kibe assado é uma versão assada e mais saudável do tradicional kibe frito. Receita simples para você:
Ingredientes:
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, cordeiro ou uma mistura)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto (opcional)
- Azeite de oliva para regar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio. Escorra bem e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em outra tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã picada, a salsinha picada, o sal e a pimenta síria (se estiver usando).
- Adicione o trigo escorrido à mistura de carne e temperos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Unte levemente uma forma ou assadeira com azeite de oliva.
- Coloque a mistura de kibe na forma untada e pressione levemente para nivelar a superfície.
- Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do kibe, formando losangos ou quadrados.
- Regue a superfície do kibe com um pouco mais de azeite de oliva.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais.
- Sirva quente, acompanhado de limão e salada verde, se desejar.
O kibe assado é uma opção mais saudável e igualmente saborosa ao kibe frito tradicional. Experimente e aproveite esta deliciosa receita!
