Receita básica de panqueca de carne para você experimentar:

Ingredientes para a massa da panqueca:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• Uma pitada de sal
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Ingredientes para o recheio de carne:

• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Salsinha picada para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Preparo da massa da panqueca:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga derretida e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
3. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e incline a frigideira em todas as direções para cobrir o fundo uniformemente.
4. Cozinhe a panqueca por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que esteja dourada e cozida por completo. Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

Preparo do recheio de carne:

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
2. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até dourar, mexendo sempre para quebrar os pedaços maiores.
3. Adicione o tomate picado à panela e cozinhe por mais alguns minutos, até que os tomates comecem a desmanchar e liberar seus sucos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme necessário.

Montagem das panquecas:

1. Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada panqueca e dobre as bordas para fechar, formando um envelope.
2. Repita o processo com todas as panquecas.
3. Sirva as panquecas de carne quentes, polvilhadas com salsinha picada, se desejar.

Essas panquecas de carne são uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para o almoço ou jantar. Experimente e aproveite!