Receita deliciosa de Filé Mignon ao Molho 4 Queijos, perfeita para um jantar especial:

Ingredientes:

Para o filé mignon:

• 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 200g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho 4 queijos:

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo provolone ralado
• 1 xícara de creme de leite (fresco ou de caixinha)
• 1/2 xícara de leite (ajustar conforme necessidade de consistência)
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Preparando o filé mignon:

1. Temperar os filés:
   • Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara a frigideira.
2. Selar os filés:
   • Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e o azeite em fogo alto.
   • Quando estiver bem quente, adicione os medalhões e sele cada lado por cerca de 2-3 minutos para obter uma crosta dourada. O tempo de cozimento pode variar conforme o ponto de carne desejado (malpassado, ao ponto ou bem-passado).
   • Após selar, retire os filés da frigideira e reserve, mantendo-os aquecidos.

Preparando o molho 4 queijos:

1. Derreter os queijos:
   • Em uma panela em fogo médio, aqueça o creme de leite e o leite.
   • Adicione os queijos (parmesão, gorgonzola, mussarela e provolone) e mexa constantemente até que estejam completamente derretidos e incorporados ao creme.
2. Ajustar a consistência:
   • Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
   • Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o sal, se necessário, pois os queijos já têm sal naturalmente.

Montagem:

1. Servir:
   • Coloque os medalhões de filé mignon em pratos individuais ou em uma travessa.
   • Despeje o molho 4 queijos generosamente sobre os filés.

Sugestão de Acompanhamentos:

• Purê de batatas
• Legumes grelhados
• Arroz branco ou risoto

Aproveite seu Filé Mignon ao Molho 4 Queijos, que combina a suculência da carne com a cremosidade e sabor marcante dos queijos!