Panacotta de maracujá com calda de manga é uma combinação divina! Receita para você:
Ingredientes para a panna cotta:
- 500ml de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de suco de maracujá fresco (aproximadamente 4 maracujás grandes)
- 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor
- Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar)
Ingredientes para a calda de manga:
- 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo da panna cotta:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o suco de maracujá com a gelatina sem sabor e deixe hidratar por alguns minutos.
- Depois que o creme de leite estiver morno, adicione a mistura de gelatina e suco de maracujá, mexendo bem até que esteja completamente incorporada.
- Distribua a mistura em taças individuais ou em uma forma grande de sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a panna cotta esteja firme.
Modo de preparo da calda de manga:
- Em uma panela pequena, coloque os cubos de manga, o açúcar, a água e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cubos de manga estejam macios e a calda tenha engrossado um pouco.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem:
- Quando a panna cotta estiver pronta, desenforme-a cuidadosamente em pratos individuais, se estiver usando uma forma grande, ou sirva diretamente nas taças individuais.
- Regue cada porção com a calda de manga.
- Se desejar, decore com polpa de maracujá por cima.
- Sirva gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa!
Essa panacotta é uma sobremesa elegante e refrescante, perfeita para encerrar uma refeição especial ou simplesmente para se deliciar em um dia quente.
