receita deliciosa de bolinho de queijo, perfeita para um lanche ou aperitivo:

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto (cuidado, pois o caldo de galinha já contém sal)

Para o recheio:

• 200g de queijo mussarela cortado em cubos

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Para fritar:

• Óleo vegetal

Modo de Preparo:

Massa:

1. Preparar o líquido:

• Em uma panela grande, coloque o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga. Leve ao fogo médio até ferver.

1. Adicionar a farinha:

• Quando a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desprenda do fundo da panela e forme uma bola.

1. Deixar esfriar:

• Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco para poder manusear.

Montagem dos bolinhos:

1. Formar os bolinhos:

• Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando um disco.
• Coloque um cubo de queijo no centro do disco e feche a massa ao redor do queijo, formando uma bolinha. Certifique-se de que o queijo está completamente coberto pela massa.

1. Empanar:

• Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.

Fritar:

1. Preparar o óleo:

• Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.

1. Fritar os bolinhos:

• Frite os bolinhos em pequenas quantidades até que estejam dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos por bolinho.

1. Escorrer o excesso de óleo:

• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Servir:

1. Servir quente:

• Sirva os bolinhos de queijo quentes, para que o queijo derretido no interior esteja bem cremoso.

Aproveite seus bolinhos de queijo!