Receita tradicional de pé-de-moleque:

Ingredientes

• 500g de amendoim cru com casca
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Torrar o Amendoim:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Coloque os amendoins em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para torrar por igual. Eles estarão prontos quando começarem a ficar dourados e a casca soltar facilmente.
   • Retire do forno e esfregue os amendoins com as mãos ou em um pano de prato para remover as cascas. Reserve.
2. Preparar a Mistura:
   • Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e formar um caramelo claro. Tenha cuidado para não queimar.
   • Adicione a manteiga e mexa bem.
   • Acrescente o leite condensado aos poucos, mexendo constantemente para evitar que o açúcar cristalize. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
   • Adicione os amendoins torrados e misture bem para incorporá-los ao caramelo.
3. Modelar o Pé-de-Moleque:
   • Despeje a mistura em uma superfície lisa untada com manteiga (pode ser uma assadeira ou bancada de mármore).
   • Espalhe a mistura com uma espátula ou rolo untado, deixando a espessura desejada.
   • Deixe esfriar um pouco e, antes de endurecer completamente, corte em quadrados ou losangos com uma faca também untada.
4. Finalizar:
   • Deixe esfriar completamente e endurecer.
   • Armazene os pedaços de pé-de-moleque em um recipiente hermético para manter a crocância.

Agora você tem um delicioso pé-de-moleque caseiro para saborear! Bom apetite!